本報訊 昨日,中國烹飪協會、中國商業聯合會、中華全國商業信息中心聯合發布中國餐飲企業百強榜單。盡管百強餐飲企業實力大幅提升,但盈利能力依然不高,行業逐步進入微利時代。中國烹飪協會相關負責人馬彥華表示,“企業成本費用的增幅要高于營業額的增幅。”百強企業的平均利潤率僅為10.43%,低于2008年的水平。